Многое зависит от самого формата мероприятия. Обычно закладывают +15–20% к количеству гостей, но для фуршета норма — 500–800 г на человека, для банкета — 1–1,5 кг. Для обедов приблизительная норма 200-300 г на человека
Важно про организации любого крупного мероприятия заложить запас минимум 1 час на сервировку.
Да, все базовые наборы посуды входят в стоимость, а пластиковую посуду по запросу могут привезти за доплату.
Шведский стол может быть без официантов (доклад гостями), но подача блюд в случае крупных мероприятий и уборка обычно требуют отдельного персонала. Выездной кейтеринг в Минске предлагает услугу под ключ.
Да, мы всегда можем сформировать меню исходя за вашего запроса. Главное обговорить заранее эти детали.